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    青花盛宴 · 悦聚时代 餐创未来

    浏览: 发表时间:2022-03-05 15:57:34

    为继续记录百姓故事的点滴,讲述广东商业人身边发生的各种积极向上、正能量的感人故事,践行社会主义核心价值观,弘扬爱岗敬业,奋斗拼搏的精神,即日起,我们将陆续推出“粤商纪事”系列报道,探寻粤商基因,挖掘粤商精神,讲述广东商业人故事,打造讲好“粤商故事”***。***期,让我们一同走进皇品餐厅,倾听它坚守32年的背后故事。

    层次分明的灯光、错落有致的摆设、考究的餐台、舒缓的音乐……伴随着一声声的“欢迎光临”,广州这家西餐厅的繁忙夜市开始了。



    “牛尾汤、果木烤牛扒、西班牙海鲜饭等等,这些都是我们现在主打的菜式。”潘俊喜对这些菜式如数家珍,“我们***还研发了一款无淀粉纯奶雪糕,一球雪糕的卡路里比一包紫菜还低,搭配咸蛋黄还能吃出广东的味道。”

    坚守32年,创立初心不变


    上世纪八十年代末,改革开放春风满南粤。人民的生活水平得到了不断提高,西餐也成为人们吸收外来事物,品味外来文化的载体。广州,作为改革开放的前沿阵地,拥有大批的香港客商、澳门客商,他们频繁地商务洽谈、朋友聚会……对西餐厅、咖啡厅的需求与日俱增。本土消费者对西餐的需求也逐渐增大。

    物以稀为贵,西餐作为舶来物,一进国门就是“高端”消费品,一般普通民众只能仰望,却无法接触,更别说想要一尝究竟了。就在这时,在广州市西湖路南方剧院对面的一个80平方米不起眼的楼阁上,***间皇品餐厅悄悄地诞生了。


    为了要做中国人的休闲西餐,要做普通群众都能消费得起的西餐,皇品餐厅的创始人就琢磨将西餐饮食的特点结合本土消费者的需求,渐渐地创造出一种独特的经营模式:既有商务便餐、休闲简餐,又有西式正餐、咖啡饮料等。

    在皇品餐厅的推动下,这套模式既满足了国人对西方文化探索的好奇心,又迎合了消费者对美食的需要。从此,普通老百姓终于吃上了属于本土味道的“西餐”,广州市民的餐桌美食日渐丰富。


    时代在发展,人们对味道、食材、菜品要求也在逐步提高。因此,皇品餐厅的菜单也从***初创业初期以铁板牛柳、铁板牛扒、煲仔饭、例汤等传承中西文化演绎的产品线,演变到现在取消了偏中式产品,主推包括芝士白贝烩意粉等为主欧陆美式口味产品,逐步将食材和出品提升。


    青花盛宴 · 悦聚时代 餐创未来
    为继续记录百姓故事的点滴,讲述广东商业人身边发生的各种积极向上、正能量的感人故事,践行社会主义核心价值观,弘扬爱岗敬业,奋斗拼搏的精神,即日起,我们将陆续推出“粤商纪事”系列报道,探寻粤商基因,挖掘粤商精神,讲述广东商业人故事,打造讲好“粤商故事”***。***期,让我们一同走进皇品餐厅,倾听它坚守32年的背后故事。
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